第44章
把我们腌好的鲫鱼用水清洗干净,这一套工序既是为了入味儿,也是为了去腥。
不过如果不清洗的话,一会儿我们下锅去煎,这个鱼表面沾染的调料很容易煎糊,就会出现焦味儿。”
清洗好的鲫鱼放到油锅里,在一阵自拉的声音之中渐渐变得香脆。
而随着宋三元的不断翻动,每一条鲫鱼都变得两面金黄,看起来十分诱人。
“小伙伴们也都能看到我的动作并不复杂,而眼下这鲫鱼汤也算是做好了一半。
虽然说我不知道隔壁小孩究竟有没有被馋哭,但是眼下这卖相可是十分的不错,味道简直香极了。
而接下来这一步虽然只是一个小技巧,但是却十分关键,鲫鱼汤之中的水,我们要加的是开水而不能是凉水。
鲫鱼的肉质比较细腻,而且更显得松散。
如果我们放入冷水的话,冷热交替就会使肉质变柴,失去了那一份细腻的口感。
到时候对鲫鱼汤来讲,可就是一大损失了。”
热水下锅,没过鲫鱼表面,大概一尺多的厚度,然后宋三元又把老豆腐也放到了里面。
“根据自己的喜好添加需要的调料,如果能够吃辣多少可以放一点,但是这一道菜品主要以清淡为主还是不适合放太多辣椒的。”
手上的动作不慢,简单的放了一些调料之后,宋三元把锅盖盖上。
“怎么样小伙伴们,关于我所说的,大家都是否记下来了呢?实际上非常简单不是吗?”
虽然见宋三元做的事非常简单,小伙伴们也确实觉得不难,但是真让他们自己上首娜,可就是不一定会发生什么情况了。。
“因为鲫鱼肉质松散,所以我们不需要炖太长时间,如果炖的时间长了,让肉散了反而不美。
一般的小火大概1015分钟左右为宜,如果您的火开的10分小的话,最多不要超过30分钟。”
15分钟的时间说长不长说短不短,宋三元在直播间里和小伙伴们互动了一波,说了几个段子,时间也就差不多了。
实际上不仅仅是宋三元小伙伴们,听段子也是心不在焉的,所有人心思都放在这锅鲫鱼汤上了。
别的不说,至少宋三元的手艺在直播间里,还是得到了广大网友们的认可的,虽然说只能看看吃不到嘴,但是却还是心里痒痒,口水不自觉的开始分泌。
看着那高清的犹如画一般的风景,看着那口微微冒着热气的大锅,就仿佛能够闻到空气之中弥漫的那股香味儿。
不知道多少的小伙伴,刚刚吃完饭,这一刻竟然又饿了。
说起来宋三元也是罪过,原本不知道有多少人准备减肥的,可是看了他的直播之后,能坚持下去的真的是凤毛麟角。
“主播时间差不多了,咱们开锅吧!”
看着弹幕的提醒,宋三元看了一下时间,确实差不多了。
走到灶台前面掀开锅盖,一时间竟然金光闪耀有。蒸汽升腾,如龙似虎,盘踞其间。傲啸天穹!
好吧,这个形容实在是有些夸张了,但是这一刻打开锅盖白起蒸腾,还真的有几分人间仙境的味道。
只是不知道为什么,这仙界的气息之中总夹杂着一股浓郁的鱼香。
而闻着这股淡淡的却又回味悠长的香味儿,宋三元的脸上一瞬间流露出了一抹幸福的微笑。
实话实说,这一抹笑容绝对是发自宋三元内心的,甚至于他自己都没有注意到自己笑了,而眼看着宋三元这种令人心神羡慕的笑容,直播间的小伙伴们一个个确实发酸的很。
究竟是什么样的神仙味道,竟然能够让宋三元露出这样的表情,不知道多少人都心生疑惑。
一整天不知道跑到哪里野去了的小白狗,这一刻也是摇头晃脑的钻了出来,晃着周身的灰土。
这才小半个月的功夫,这只小狗就已经长大了不少,和之前相比差了一个头。
而原本的小跟屁虫渐渐的开始野了起来,喜欢一个人到处浪,偶尔也会回他老家看望一下兄弟姐妹们。
没有去管小狗的叫声,也没有去理会直播间的弹幕,宋三元品味着这空气之中弥漫的味道,脸上的表情自然的舒缓,轻轻的走到锅边,伸出勺子来舀了一点点那乳白色粘稠如奶的鱼汤。
味道多少有些淡了,撒了一点青盐,又撒了一点鸡精,最后出锅盛盆,然后点缀了一点香菜。
这一锅新鲜的鲫鱼汤就算是做好了青色的陶瓷大碗,乳白色的浓汤配合上翠绿色的香菜,还有微微露出表面那鲜嫩的豆腐和鱼肉。
虽然直播间的小伙伴们吃不到,但是仅仅是这卖相就已经让他们流口水了。正所谓华夏的美食就是色香味俱全,至少他们眼下能看到的这色堪称经典。
这一锅鲫鱼汤,宋三元盛了一大一小两个大碗。把小的那一碗放在了后院柳树下摇椅旁的小桌子上,这才端着那碗大的转身进了屋。
“妈,忙啥呢?过来看看儿子的鱼汤可做好了,您老不是说不好吃吗?尝尝吧,也好给提个建议。”
“主播真是孝顺,这个时候还能想起自己的母亲!”
“确实感动我了,爱了爱了。”
“虽然说只是一件小事,但是却足以体验人品,我家的那个小子呀,什么时候能够给我也亲手做一碗鱼汤,我就知足了。”
“欠女优没有魂儿送给主播一辆奇瑞qq:哇哦,真的是好感动,不过我也好想喝怎么办主播你还缺妈吗?(?>?
“666!小姐姐小姐姐,我缺,你要来当我的妈妈吗?”
“字母圈找主!联系方式:%%%%%%”
“滚!管理,出来干活!”
也不知道今天自己直播间里原本的大佬李泉忙啥去了,竟然没有出现,但是新出现的这个小富婆出手可真是大气。
甚至于让宋三元有些担心,过几天会不会有什么人来找自己追讨。
子女不懂事儿,把父母辛辛苦苦攒下来的积蓄,都达打赏主播这样的新闻,已经不算是新鲜事儿了,但是他可不想自己也体会一次。“这位小姐姐,感谢你送的跑车!不过主播之前也说过,并不需要小伙伴们刷太多的礼物,随心就好,如果真的喜欢主播,可以买一点儿咱们自己生产的柿饼,来进行消费就可以了。”
而听到宋三元的话,在沪市一个独门独户的小型别墅里,一位大概20岁左右的女孩子撅着嘴有些不开心。
“哼,死宋三元!臭宋三元!给我吃我还不乐意呢,什么好东西似的。”
随手拿过放在一旁床头的顶级糕点,只是咬着咬着脸色更是难看。
不知道为啥,平日里吃的还行的这糕点,今天忽然就不香了。
张菊也是有些意外,没想到儿子还真就把这鱼汤做好了,而且给自己端了过来,虽然说眼下这鱼汤闻起来味道还可以,卖相也不错,但是他却还是有些怀疑。
虽然说这些天宋三元总是做一些稀奇古怪的吃食,但是作为当妈的,对儿子那是十分了解。
这小东西和他爹一样,从小到大什么时候做过饭呢?忽然有了这么好的厨艺,张菊是绝对不相信的。
有些将信将疑的拿起勺子,舀了一点汤,仔细的尝了尝。
鲫鱼汤味道全在汤里,精髓也全在汤里,好不好吃就看着第1口了。
汤汁醇厚,入口鲜美,让张菊多少有些意外。
仔细的品尝了半天,却是挑不出一点的毛病,实在很难相信这样的鲫鱼汤竟然是自家儿子做的。
又拿起筷子,夹了一块鱼肉。
鱼肉细腻白皙,不带一点腥气,而且肉质松软却丝毫不散,足以看出火候掌握的是多么的精细。
入口绵软却又有那么一丢丢的q弹,实在是好极了。
挑不出任何的毛病,张菊脸色变得有些奇怪,最终也只是撇了撇嘴,把手上的家伙放下。
“还行吧,也就是一般般,学会了你妈我大概六七成的手艺,不值得有什么骄傲的。”
话虽然这么说着,但是转身离开的时候,却还是连着那一盆汤一起端走了。
“哇哦!咱妈好有趣,那傲娇的小表情实在是太有喜感了。”
“楼上的要不要脸?那明明是我婆婆,别咱咱的!”
“呸!一群的抠脚大汉在这里装什么萌妹子呢?我就不信像主播这样的能有女粉!”
无视了小伙伴们的争夺,宋三元也是乐呵呵的回到了后院的摇椅上,开始品味自己的美食。
汤汁鲜美,浓厚却不腻人。鱼肉松软、豆腐q弹,实在是难得的美味。
喝着这鱼汤,宋三元犹豫了一下,却还是重新跑回了屋里,盛了碗今年的新稻米饭出来。
“嗯!这样的美味,当然需要配上今年新稻子磨出来的米饭了!
我跟你说,就借着这一口汤,我能一口气吃八碗!”
最后在宋三元放毒的情况下,在小伙伴们嫌弃的弹幕中,这次的直播也算是圆满结束了。
而另一边沪上,聂双双从床上蹦了起来,开始收拾自己的东西。
“吴妈,吴妈帮我收拾行李,我要去旅游!”
虽然说自己从小到大都是吃吴妈的饭长大的,吴妈的手艺也算得上是各色精通,数一数二的。
